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Tapas avanzadas (I)

Si eres de los que se ha cansado del  tapeo de toda la vida, si te salen las bravas y las croquetas por las orejas y sólo piensas en esferificaciones, sifones y todos esos términos modernos que sabes que existen en la cocina… Este es tu taller. Te daremos las claves para que elabores las preparaciones más resultonas de el Bulli, Can Roca, StreetXo… Todo ello de la mano de Cata, nuestra cocincera más polifacética, que te enseñará todas las técnicas de vanguardia para que impresiones a tus invitados en cada aperitivo que prepares.

¡Y recuerda que después del taller nos quedamos a cenar todos juntos! Es tu oportunidad de convertirte en el estrella michelín de tu casa.

Y por si te sabe a poco, el 1 de diciembre tendremos un segundo taller de tapas avanzadas. Aprenderás más técnicas y sumarás recetas y trucos a tu cocina.

Fecha y horario: Viernes 3 de Octubre, de 19:30 a 22.30

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SKU: X3 Noviembre 2017 19.30 - 22.30 Categorías: , Etiquetas: , , , ,

Descripción del producto

Tapas avanzadas: El arte de tapear con estilo

Las tapas son la base de nuestra cultura gastronómica. Hoy en día, es una reivindicación como arte, una muestra con estilo de lo que somos capaces de hacer en los fogones. Las tapas avanzadasque nos encontramos ahora utilizan ingredientes y técnicas atractivas, minimalistas y menos usuales para convertir estos platos de toda la vida en verdaderos referentes gastronómicos.

Con preparaciones muy fáciles y conceptos de cocina de autorconseguiremos resultados sorprendentes para dejar anonadados a nuestros comensales cuidando siempre mucho por encima de todo el sabor y, después, la presentación.

En este taller de tapas avanzadas te enseñaremos técnicas de vanguardia, a la altura de un estrella michelín, para los más exigentes: esferificaciones, cocciones sous-vide, sifones… todas esas palabras que te encantan pero que aún no sabes cómo ejecutar en la cocina.

¿Tienes alguna duda? ¿Te gustaría asistir a este taller pero no te cuadran las fechas? Escríbenos

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