COCINA TRADICIONAL con María Muñoz

En este curso de tres jornadas, nuestra chef María Muñoz, especialista en cocina tradicional, te enseñará a organizar todo lo necesario antes de comenzar a cocinar (mise en place), te dará trucos para dar textura a los platos, explicará de como manipular los alimentos y estudiaremos las técnicas de cocción.

También escogeremos los mejores ingredientes y aprovecharemos los productos de temporada para optimizar las compras, pero sobre todo, daremos mucho sabor a las recetas de siempre y cuidaremos al detalle el emplatado de cada uno de ellos.

El curso es teórico-práctico dirigido a todas las personas que les gusta cocinar, no importa el nivel que tengas, verás como puedes elaborar de principio a fin todas las recetas y aprenderás de una manera fácil y relajada todo lo relacionado con nuestra maravillosa gastronomía y más.

¿QUÉ ELABORAREMOS?

JORNADA I.  Jueves 13 Abril a las 19:00h

• Empanada gallega (masa artesana).
• Potaje de garbanzos con buñuelos de bacalao.
• Pollo a la pepitoria.
• Torrijas en cama de Jijona.

JORNADA II. Jueves 20 Abril a las 19:00h

• Croquetas de jamón ibérico.
• Callos a la madrileña.
• Lubina en escabeche tradicional.
• Arroz con leche asturiano.

JORNADA III. Jueves 27 Abril a las 19:00h

• Flor de alcachofa confitada con all i oli de cacao.
• Arroz caldoso de bogavante.
• Rabo de toro deshuesado, puré de patatas, láminas de trigueros y esponja de tomate.
• Tarta de queso de la Viña.

¡Quítate el miedo a cocinar y ven a disfrutar!

*El precio del curso es individual.

*El precio incluye las tres jornadas.

*Las bebidas durante el cocinado y la comida están incluidas.