INICIACIÓN AL CORTE DEL JAMÓN con Luz Zamorano – 21 Enero – 19:00h

80,00

Nuestro curso de Iniciación al Corte del Jamón se trata de una cata sensorial a través del jamón ibérico de bellota. Un descubrimiento del sabor Umami.

Cortaremos un jamón ibérico 100% bellota al completo viendo cómo evitar la famosa barca y bordear los huesos para llevar el jamón lo más recto posible y conseguir un rendimiento óptimo. Veremos cómo elaborar platos llamativos con los que sorprender a tus familiares o amigos y finalizaremos el evento con una degustación del jamón cortado previamente por los asistentes al curso.

La duración aproximada del taller será de una hora y media y la maridaremos con vinos de Jerez y la complementaremos con queso, chorizo, salchichón ibérico y pan artesanal.

Luz Zamorano contestará a todas vuestras preguntas como:

¿En qué se diferencian un jamón serrano y un jamón ibérico?

¿Qué debo comprar, paletilla o jamón?

¿Se cortan de igual forma?

¿El jamón engorda?

¿Cómo lo conservo en casa?

¿Qué son los puntitos blancos que hay en el jamón?


¿Te lo vas a a perder?

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Preguntas frecuentes sobre los cursos en Cocinea

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Para esta experiencia debe haber un mínimo de 8 alumnos por taller, en el caso de que el alumno haya pagado y reservado con antelación y no se pueda llevar a cabo, se le ofrecerá otra fecha o el reembolso total del importe abonado. En el caso de no presentarte a la cita, perderás la reserva.

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