CURSO PRÁCTICO DE PIZZA PARA PROFESIONALES con Luigi Di Domenico – 5 Marzo – 11:30h

150,00

¡Aprende con Luigi Di Domenico cómo llevar tu pizza al siguiente nivel! Disfruta de este taller práctico donde podrás poner en práctica todos tus conocimientos sobre la pizza. Vivarás un día como un verdadero pizzero estirando y creando tus pizzas cocinadas en el horno profesional Ooni.

¿Qué aprenderemos y practicaremos? 

-Práctica de varias técnicas de estirado

-Creación de toppings de pizza napolitana

-Gestión del horno a 500 ºC

-Técnicas de cocción avanzadas en horno profesional para conseguir la cocción perfecta.

-Diferentes formas de pizza como calzone, pannuozzo, pizza rellena, etc.

En este taller contaremos con 5 hornos, uno para cada 2 personas, para que podáis elaborar de principio a fin vuestras propias pizzas.

Además, podrás degustar algunas pizzas de Luigi y llevaras a casa pizzas hechas por ti!

Es recomendable haber realizado previamente el Taller de Iniciación o el Curso Avanzado o tener unos conocimientos mínimos para máximo aprovechamiento de este taller.


*La duración del curso es de 4h y media.

*El precio del curso es individual.

*Las bebidas durante el cocinado y la comida están incluidas.

Hay existencias

Descripción

El gran Chef napolitano LUIGI DI DOMENICO, con más de 73k seguidores en Instagram, transmite a sus pizzas no sólo su entusiasmo si no todo lo ha aprendido de la mano de panaderos, pasteleros y cocineros.

Luigi nos cuenta: «La pizza es mi pasión y la llevo, como buen italiano, en la sangre. Esa pasión junto con la inquietud por aprender continuamente me han llevado a viajar por muchos países, entre ellos España, donde he vivido experiencias que me han permitido conocer en profundidad el arte de la masa y crear junto con otros reputados maestros pizzachefs, pasteleros y panaderos.

La búsqueda de la excelencia es mi seña de identidad como asesor y consultor gastronómico de pizzerías. Elegir las mejores materias primas e ingredientes  y llevar la calidad al máximo nivel durante todo el proceso de elaboración: amasado, fermentación y cocción con los mejores hornos para que disfrutar de las mejores pizzas y focaccias.

Siempre he sido un entusiasta en adquirir nuevos conocimientos en este mundo en continua transformación y siempre me ha motivado poder compartirlos con vosotros. Desde mis inicios en el Gremio de Sabadell hasta mis proyectos actuales, por nombrar algunos, con la EPGB (Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona), el CeTT (Centro Experimental de Transferencia de Tecnología Barcelona), el CIB (Culinary Institute Barcelona), Cereal Bakery Academy y el Obrador de Panes Creativos, mi centro de I+D, donde doy rienda suelta a mi imaginación junto con el reputado panadero Daniel Jordá. Me siento afortunado de poder seguir aprendiendo creando junto con vosotros en mis cursos de formación generales y a medida o en eventos privados tanto particulres como de empresa (showcookings).

Además, asesoro a proyectos de negocio relacionados con la cocina italiana.»

Ahora tenemos la oportunidad de disfrutar de su “magia” en Madrid, en la Escuela Cocinea.