PRODUCTO Y TÉCNICA: EL HUEVO

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En este taller, abordaremos acerca de los distintos usos del huevo en cocina de manera sana, rica y sorprendente. Realizaremos cuatro elaboraciones para diferentes momentos del día.

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El huevo, uno de los principales elementos de la cultura gastronómica y que tiene infinidad de usos para realizar elaboraciones tanto dulces como saladas. Es uno de los alimentos que contiene mayor proteína de valor biológico lo que hace de ese pequeño elemento un alimento fundamental e imprescindible para nuestra dieta debido al enorme valor nutricional que posee.

Dinámica y contenido del taller:

Os ofreceremos un taller cocinando un menú con 4 elaboraciones de diferentes partes del mundo utilizando un elemento en común, el huevo. Cocinaremos juntos y después realizaremos una cata.

  • Snack de patata y jamón con huevo poché (o yema curada)
  • Ramequín de falso risotto a la carbonara
  • Galette Bretona con revuelto de setas y queso Gruyere
  • Tartaleta de limón con merengue italiano

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