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Taller de cocina: Ramen y soba – Marzo 2018

Con este frío, no podemos resistirnos a una buena sopa. Y si se trata de un plato de ramen, al más puro estilo oriental, caliente, con sus fideos y sus toppings variados… no hay duda.

Queremos acercaros a Japón y enseñaros a preparar uno de los platos más típicos y sabrosos de la gastronomía oriental. Os mostraremos distintas preparaciones para que luego dejéis volar vuestra imaginación y preparéis vuestras propias versiones.

¡Os esperamos con las cucharas preparadas!

Fecha y Horario: Viernes 9 de marzo de 2018 de 19.30 a 22.30h

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SKU: V9 Marzo 2018 19.30 - 22.30 Categorías: , Etiquetas: , , , ,

Descripción

Una sopa, a la japonesa

Ahora que ya hemos asumido el sushi como un plato cercano, que probamos sin medida y hasta nos aventuramos a prepararlo con nuestras costumbres occidentales, vamos a dar un paso más en la gastronomía japonesa: el ramen.

¿Qué es el ramen del que últimamente todos hablan y los que lo prueban repiten? No se trata sólo de una sopa, sino de un plato tradicional con un caldo realmente sabroso y reconfortante. Con fideos largos y una serie de acompañamientos a modod de toppings, que serán los que definan sus distintas versiones, lo cierto es que es uno de los platos más populares a lo largo de todo el país.

Nuestra chef Catalina Brennan, experta en comidas del mundo, nos adentrará en los secretos del ramen, un plato que hay que elaborar con tiempo para concentrar todo su sabor. Aprenderemos a preparar el dashi, el caldo base de la cocina japonesa, además de conocer qué es el tare y los distintos caldos y fideos.

Juntos prepararemos dos tipos distintos de ramen: Tonkatsu ramen (preparado con huesos de cerdo) y un Miso ramen (con un caldo de verduras y pollo, al que se añade pasta de miso, para aportarle el sabor umami). También nos enseñará la receta del Kakiage soba (con fideos de trigo sarraceno y tempura de verduras).

Y después de tanto cocinar… ¡a cenar! Disfrutarás con tus compañeros de todos los platos que habéis preparado.

¿Tienes alguna duda? ¿Te gustaría asistir a este taller pero no te cuadran las fechas? Escríbenos

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