Descripción
Somos la Escuela de Paellas de Madrid, y los fines de semana preparamos en nuestra Escuela los mejores paellas siguiendo la deliciosa receta tradicional en este curso de paella.
En este curso, totalmente práctico, aprenderás todos los secretos del arroz y cocinarás, de principio a fin, tu propia paella. Un plato tradicional que no puede faltar en tu mesa el fin de semana, y con el que sorprenderás a familiares y amigos.
María Muñoz, nos contará un poco de Historia, nos hablará de los caldos, de las materias primas, nos enseñará a distinguir el mejor arroz para cada elaboración, los tiempos de cocción y lo más importante, el acabo final y el Socarrat!!!
Elaborarás la paella elegida (2 personas/paella) con su fuego, paella e ingredientes. Siempre de la mano de la Maestra Paellera, aprenderás todos los secretos de esta receta con más de 250 años de antigüedad que ahora está en proceso de ser patrimonio de la humanidad.
Para ir abriendo boca, disfrutaremos de un aperitivo con alguno de los mejores vinos de las bodegas Vicente Gandía, fundada en Valencia en 1885 reconocida con el premio a la mejor bodega europea del 2018.
Retiraremos del fuego nuestra paella y llegará uno de los momentos más esperados del taller: nos sentaremos a la mesa y comeremos el arroz al estilo tradicional, en la propia sartén y con cuchara. Además, la acompañaremos de una ensalada de la huerta y una crema catalana.
Al final del taller recibirás un diploma que acredite la realización del curso y te regalaremos el delantal que utilices durante el cocinado. Ya eres “Especialista Paellero”!!!
Preguntas frecuentes sobre los cursos en Cocinea
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